微信
关于我们
当前位置: 首页 » 川味动态 » 加盟宝典 » 正文

餐饮加盟需要注意的四个事项

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-28  浏览次数:37
核心提示:餐饮加盟连锁店的种类较多,加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。
      餐饮加盟连锁店的种类较多,加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。

外行巧设骗局,愿者上钩

天津某经营烧烤涮一体的餐厅,2001年10月底开业,2002年6月中旬关门歇业,一共只经营了8个月。该餐厅从开业到歇业,经营一直亏损,却居然发展了6家加盟店。这是怎么回事呢?

原来,该餐厅老板经营酒店厨房用品多年,在餐厅开办之初就设计好了一个骗局:以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、以低价格无利润的菜品网罗人气、以大规模虚假广告吸引投资者。他们认为发展一家加盟店除了收取一定的加盟费外,还可以顺利地将厨具、餐具以高价卖给对方,以达到设陷敛财之目的。

餐厅更名成加盟中心

某著名餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马,且一人身兼数职。该餐厅发展了近十家特许加盟店,但却只有管理自己店的经验,毫无管理加盟店的经验。由于没有专人负责加盟店的工作,后续支持无法跟上,导致加盟商怨气冲天,总部同加盟商关系对立。这种现象在全国连锁加盟经营的餐饮企业中并不少见。

人力支持匮乏管理失控

由于一些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段,根本没有形成完善有效的管理体制,因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。何况目前多数开展加盟经营的企业,既没有自己的培训基地,也没有自己的人才库。不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员,都是临时招来后短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时,母体企业往往无法拿出切实可行的应对策略,有的甚至要求加盟店自行解决。

盟主内部纷争

由于一些连锁加盟的餐饮企业在资本结构中存在问题,在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化,从而导致企业高层从原企业分离另立山头,以致部分加盟者易主或自由经营,从而失去加盟支持。

 
关键词: 餐饮加盟
 
[ 川味动态搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐川味动态
点击排行